Dinner course

 

1月のスペシャリテコース※要予約 当日15時まで
  ¥6,200 (税込)

※+¥1500で上海蟹の紹興酒漬けを追加できます

※+¥3000で『フカヒレステーキ 上海蟹のソース』を追加できます

金華ハムの上湯蒸しスープ

自家製xo醤

フォアグラのブリュレ 金柑の甘露煮

牡蠣の燻製 春菊のピュレ

足利マール牛 “酔っ払い牛”

チャイニーズアペタイザ4種銘々盛り

白菜のクリーム煮とうにの春巻

本日の鮮魚と根菜のあっさり炒め

黒酢の酢豚 Laissez-faire風

ビーナス貝とねぎの煮込みそば

デザート盛り合わせと中国茶

※仕入れの状況により内容が変わることがございます。

苦手な食材がございましたらお伝えください。

プリフィックスコース
¥4000(税込)
 

金華ハムの上湯蒸しスープと一口のアミューズ

チャイニーズアペタイザ銘々盛り

足利マール牛“酔っ払い牛”
       

 メイン 下記より一品お選びください

黒酢の酢豚laissez-faire風
本日の鮮魚 香港style強火蒸し

ビーナス貝と春菊の汁そば

または

上海蟹のふわふわあんかけチャーハン(+¥1000)

本日のデザートと中国茶